[Avatar-Lion]

редактировать меню win+X »

С помощью стороннего ПО можно, наверное, но непонятно зачем. Что вы туда такого нужного добавить хотите?

накопительные весят по 1-3 гб »

Потому что они включают в себя теперь компоненты от новых билдов. Когда выйдет какая-нибудь условная 24H3, качать и ставить ее придется меньше по времени.

повышение редакций сломали »

Разве?

сисадмину теперь лишнюю программку на панели задач юзвера через танцы с бубнами закреплять, а не как раньше просто перетащил и все »

Что за чушь? Прямо сейчас перетащил ярлык на панель задач и он закрепился как обычно.

самое главное насильно заставляют это все хавать »

Насильно - это когда вам к голове пистолет приставляют и заставляют делать что-то. А Windows вы устанавливаете сугубо добровольно.