[DVDshnik]

Может существуют какие-нибудь программы, чтобы отключить аварийно питание всей системы при достижении определённой температуры процессором или видео-картой?

Для процессора по крайней мере непосредственно в BIOS можно выставить температуру отключения. Задаётся она в пределах примерно от70 до 90 градусов. Кроме того, там же можно включить мониторинг вращения некоторых вентиляторов. При остановке такого вентилятора спикер будет непрерывно пищать (естественно, вентилятор обязательно должен быть с выводом от датчика вращения).